Omenasose hävikistä herkuksi omenaisessa kanelikakussa

Hei! Viime syksyn valtaisa omenasato aiheutti sen, että pakasteemme on yhä melko täynnä pakastettua omenasosetta. Syksyn söimme omenasosetta puuron kyljessä, mutta nyt pidämme taukoa koko perheen kyllästyttyä omenasoselisukkeeseen. Onneksi omenasosetta voi käyttää mm. omenaisen kanelikakun valmistukseen. Laitan yhteen kakkuun kokonaisen pakasterasiallisen sulatettua omenasosetta, ja hyvää tulee.

Omenainen kanelikakku

150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
3 tl kanelia
2 tl vanilliinisokeria
2 dl omenasosetta

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen voimakkaasti samalla vatkaten.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen.
4. Lisää omenasose seokseen.
5. Lapa voideltuun ja leivitettyyn (esim. kaurahiutaleilla) vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunnin ajan.